Молоко и телятина

Забудь об образе любимой коровы Буренки, которая является чуть ли не членом семьи и “кормилицей” в селе. В современном мире большого бизнеса коровы содержатся в огромных помещениях, разделенных на небольшие загончики, где корова практически не может двигаться. Для того, чтобы был хороший КПД производства, – а это именно призводство, – коров обдалбывают гормонами, которые еще не успели запретить (все новые гормоны таки запрещают благодаря усилиям Green Peace и прочих организаций, особенно когда устанавливают прямую связь между использованием гормона и раком у любителей коровьего молока, как это было с гормоном HES, если я правильно запомнил название). Кормят коров, как я уже говорил, отчасти кормом из перемолотых трупов других коров, отчасти специальным кормом из дешевой рыбы, отчасти пометом птиц, частично зерном и сеном. Еще какую-то гадость добавляют, чтобы обеспечивать достаточный уровень кальция, иначи кости слишком быстро вымываются – они и так вымываются, и коров убивают на 5-й, кажется, год жизни, это при нормальной продолжительности в 20+ лет. Короче там много можно рассказывать об опухшем вымени, обрезанных рогах и прочих ужасах, самое веселое вот что. Для того, чтобы молока было побольше, корову искусственно оплодотвроряют. Пауза между рождением теленка и следующим оплодотворением всего 2-3 месяца – это тяжело само по себе, ну да черт с ним. Самое страшное случается когда корова таки отелилась – теленка забирают через срок от 1-го до 7-ми дней, при этом, – хотите называйте коров тупыми и бесчувственными животными, хотите просто ухмыляйтесь, – оба орут и стонут от горя, эта интонация страдания безошибочно улавливается даже человеческим ухом. И плачут, кстати, – это многим как раз известно, что коровы умеют плакать. Честно скажу, я не в курсе, как это все происходит на Украине, я описываю практику американских корпораций, которые широко известны и которые всячески пытаются смягчить различные организации по защите прав животных. Дальше тоже весело, особенно если родился мальчик. Какое-то время его откармливают материнским молоком, – потому что пару недель после родов молоко имеет особый состав, совершенно не подходящий для человека. Потом теленка заковывают в очень узкие кандалы, – не знаю, как эта конструкция называется, деревянная рама такая, раза в полтора шире, чем сам теленок, и почти такой же длины, – так, чтобы он не мог особо шевелиться. И постепенно переводят его на новое питание: типа тоже такое молочко с высоким содержанием протеина и специально лишенное железа – неподвижность и недостаточность в железе постепенно развивает анемию и придает мышцам животного “изысканный бледно-розовый оттенок”. Эти счастливчики идут на самое дорогое мясо – телятина высшего сорта. Именно это мясо используется в дорогих стейках. С кровью, пожалуйста.