Сыро-Аткинс

Решил провести новый диетический эксперимент: совмещаю сыроедение и диету Аткинса. Диета Аткинса – это достаточно уникальный феномен в мире питания. Идея диеты в следующем. В первую фазу из питания полностью исключаются углеводы – т.е. ешь одни жиры и белки (мясо, морепродукты, яйца, молокопродукты, орехи). В этой фазе организм переходит в режим кетозного метаболизма, и типа благодаря тому, что организм настраивается на извлечение калорий из жира, то и подкожный жир тоже расщепляется очень эффективно – вес теряешь даже быстрее, чем во время голодания (это по идее; у меня тут личного опыта почти нет). В последующих фазах углеводы постепенно вводятся в диету до момента выхода организма из кетоза – и после этого процент углеводных калорий не повышается до смерти (по мнению многих – скорой и мучительной). Эта диета дико эффективная, и в свое время типа каждый шестой американец ее испытал на себе (это фантастическая популярность, на самом деле). Большинство диетологов, однако, считают, что эта диета очень вредна для организма и в разы повышает шансы умереть от рака или сердечно-сосудистого заболевания (статья по теме). Я лично с ними тоже согласен – диета вредная и опасная. К тому же она очень неприятная, на ней дико портится настроение – это известный побочный эффект любой низкоуглеводной диеты. Но это все верно, если диету Аткинса делать на блюдоманской пище – на жаренном мясе, на вареных яйцах с майонезом и так далее. А что будет, если питаться сырой рыбой, сырыми яйцами, творогом, свежим молоком и сырыми орехами? Скоро узнаем 😉